Imaginez-vous dans une ambiance lumineuse très limpide aux couleurs écarlates avec des senteurs d'eucalyptus, de cistes, de lavande maritime. Vous êtes au Domaine Les Fouques, en PROVENCE, situé entre les villes d'Hyères et de La Londe, dans la Vallée des Borrels, réputée pour ses vignobles et ses vergers.
22 hectares de vignes sont adossés sur les forêts des contreforts sud des Maures, tous classés en zone AOC CÔTES DE PROVENCE et " CÔTES DE PROVENCE LA LONDE ".

Le Vignoble

Nos 22 hectares de vignes situées dans la vallée des Borrels sont bercées par les influences maritimes du fait de leur proximité avec la Méditerranée.

Nos vignes sont cultivées en terrasse et puisent toutes leurs ressources dans des terres anciennes de l'ère primaire, offrant un sol acide et argilo-schisteux.

Toutes nos vignes détiennent l'Appellation « Côtes de Provence » et " Côtes de Provence La Londe", nous permettant d'élaborer des vins avec toute la spécificité du Terroir de Provence.

De plus, l'Agriculture Biodynamique implantée depuis le démarrage sur nos terres permet à nos vignes d'exprimer toute leur potentialité, dans ce lieu préservé où la biodiversité y est soigneusement protégée, nous avons la satisfaction de vous faire découvrir le fruit de notre travail, NOTRE PASSION.

L'ensemble de nos vignes, âgées d'une dizaine d'années pour les plus jeunes, d'environ 60 ans pour les plus anciennes, sont cultivées à moitié en gobelet et l'autre en palissage.

Les vins

Toutes les cuvées du Domaine sont classées en AOP Côtes de Provence  et  Côtes de Provence La Londe dont certaines d'entre-elles sont régulièrement présentées aux concours des Vignerons Indépendants , Challenge Millésime Bio, Amphore et Féminalise où elles sont très souvent récompensées.

Les labels DEMETER et ECOCERT certifient l'authenticité de nos produits depuis près de 30 ans.Tous les vins sont vinifiés selon la charte de vinification DEMETER, c'est à dire, en levures indigènes, sans enzymes et très peu d'intrants ainsi que des doses infimes de sulfites.

1405 Les 1er Borrels - 83400 Hyères (France)
tél : 0033 494 65 68 19 
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
site : https://www.fouques-bio.com/