A l’ouest de Bourges, après avoir repris l’exploitation céréalière de leurs parents, Antoine et Yves Lestourgie décident en 1994 de se lancer un défi viticole avec la production de Quincy, première appellation d’Origine Contrôlée de la région Val de Loire en 1936. Le Domaine de Chevilly prend ses racines dans la longue histoire de France. Chevilly et la famille Lestourgie ont un lien fort. En effet, au bord de la rivière l’Arnon, le hameau de Chevilly s’enorgueillit d’un manoir renaissance qui fut pendant 2 siècles le berceau de la famille Lestourgie. Nos aïeux y vécurent tous les soubresauts du pays, de la révolution en passant par l’Empire pour aboutir à la République Française. La Licorne, symbole de notre identité (étiquettes, …), trouve sa source dans le blason familial où deux licornes encadrent un bélier et une merlette, signes distinctifs établis durant de nombreuses générations. Aujourd’hui, fort de cette tradition, nous nous employions à guider notre domaine vers la modernité pour le plus grand plaisir des amateurs de Quincy et de Reuilly.

Actuellement, le Domaine de Chevilly cultive 13ha30 dont 12ha30 en AOC Quincy (100 % Sauvignon Blanc) et 1ha en AOC Reuilly Gris (100% Pinot Gris). Au fil des années, Florence et Géraldine, épouses respectives d'Antoine et Yves, sont venues enrichir le domaine familial de leurs compétences pour élaborer 3 cuvées : 2 cuvées AOC Quincy et 1 cuvée AOC Reuilly Gris.

Aujourd'hui, l’aventure continue. Nous continuons le développement de notre vignoble en se donnant de nouveaux objectifs :

- Diversifier notre gamme en produisant du Reuilly Rouge (100% Pinot Noir) dont la première récolte aura lieu en 2021.

- Produire en respectant notre Terroir. Nous nous sommes engagés dans une démarche particulièrement respectueuse de l'environnement. Nous réfléchissons à favoriser et à préserver la biodiversité en modifiant nos pratiques comme le désherbage uniquement mécanique de nos vignes. Notre réflexion nous amène aussi à mettre en valeur nos zones naturelles présentes au sein de nos parcelles. Cette volonté a été récompensée par une certification dite Haute Valeur Environnementale (HVE) reçu en 2019. Cette certification environnementale répond aux besoins des fermes engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Cette accréditation est fondée sur des indicateurs de performance environnementale qui concernent la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation. Le monde agricole a pris conscience des enjeux car nous sommes au plus près des écosystèmes.

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