Domaine Allois

Domaine Allois

Domaine Allois

NOTRE HISTOIRE

Alloïs n’est pas simplement un domaine. Il ne se résume pas…il est l’aboutissement de la volonté farouche d’une famille à transmettre un lieu unique et préservé. La Famille Busi est au Boisset depuis 3 générations. A force de courage d’abnégation, de travail, d’audace ils ont acquis, bâti, façonné ce petit coin de Luberon, entre le Moure Nègre imposant et sauvage et l’authentique village perché de Caseneuve qui veille avec bienveillance. Pour les Busi, l’aventure a commencé par Paul et Rosalie, venus d’Italie pour travailler comme main d’œuvre dans l’exploitation du charbon de bois, ils ont su petit à petit s’implanter et acquérir les premières terres…
Pour François avec ses terres, il a reçu en héritage des valeurs paysannes qu’il revendique haut et fort, ciment entre les générations. Ici travail, respect, générosité, honnêteté sont devenus les piliers d’une philosophie de vie. Chacun à son tour passe le flambeau comme un relais nécessaire, un héritage qui ne peut se refuser. De plus, il est ici chez lui avec les siens, cela a du sens et le rend plus fort et plus déterminé à réussir.

LA VIGNE

« Mes vignes je les aime et elles me le rendent bien… C’est pour elles que je dois garder le cap et le même degré d’exigence sans me laisser griser par toutes les tâches à accomplir et rester profondément paysan avec tout ce que cela représente à mes yeux.

Ici, chez moi, l’agriculture biologique s’impose. Respecter la terre, les consommateurs, la flore, la faune reste une évidence et je veux aller encore plus loin en portant une attention particulière aux cycles lunaires et planétaires, à la vie de mes sols. »

En 2008 le Domaine Alloïs est né… il compte aujourd’hui 25 hectares partagés entre trois terroirs bien distincts et qualitatifs :

Le Terroir de Devens : Oligocène, caillouteux argilo calcaire
Le Terroir  des Aumades : Marnes de Caseneuve sols très argileux
Le Terroir  de la Tour de Leris : Argileux sableux de l’oligocène.

LE CHAI

Pour faire de grands vins, il faut nécessairement de grands raisins, mais aussi un outil de vinification pointu, pratique et adapté Tout est fait pour préserver au départ  l’intégrité des baies et la préservation de l’expression qualitative des jus.
Ma cave je l’ai rêvée, dessinée et conçue entièrement Depuis sa conception en 2010, la cave a été réfléchie de façon à utiliser une fonctionnalité maximale, alliance de modernité et d’intégration à la nature.

J’ai opté pour des vins les plus naturels possible : pas de levures exogènes, pas d’acidification, pas d’enzymage. Quand les conditions le permettent, les quantités de SO2 ajoutées sont minimes voire nulles. Je veux des vins qui laissent exprimer le savoir-faire et le terroir.


Le Boisset - 84750 Caseneuve (FRANCE)
Tél : 0033 / 4.90.74.41.16 - 0033 / 6.82.49.66.46

Email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site Web : http://www.domaine-allois.com

Date

5 mars 2021

Tags

France, Côtes-du-Rhône